Первая и, пожалуй, самая значимая причина – это изменение структуры спроса и предложения на рынке яиц.
В связи с увеличением численности населения и сменой потребительских предпочтений, спрос на яйца в России значительно увеличился.
Яйца являются неотъемлемой частью рациона питания, они богаты полезными микроэлементами и входят в состав многих блюд.
Поэтому рост количества желающих приобрести яйца натурального происхождения привел к увеличению спроса.
Однако предложение не успевает за ним.
Россия является крупным импортером яйц, что связано с ограниченными возможностями внутреннего производства.
Сейчас в стране происходит стремительный рост товарооборота и наращивание отечественного производства, но они еще не в состоянии удовлетворить все потребности рынка.

 

Другим важным фактором, влияющим на рост цен на яйца, является увеличение затрат на производство и транспортировку данного товара. Все статьи затрат, связанные с содержанием кур, их кормлением, обеспечением условий содержания, медицинского обслуживания и транспортировкой продукции, растут.
Все это сказывается на цене яиц, которая вынуждена увеличиваться для компенсации данных затрат.
Экономических факторов, способных оказывать давление на цену, довольно много, начиная от повышения минимальной заработной платы до затруднений в сфере набора персонала на птицефабриках.

 

Кроме того, нельзя обойти вниманием и внешние факторы, влияющие на ценообразование на рынке яиц. Рост цен на протеиновую культуру (соевые бобы) и на конкурирующий продукт мясо обусловливают повышение стоимости куриного корма, что автоматически отражается на цене яиц. Изменение курса валюты также оказывает влияние на цену импортируемых яиц.

 

Таким образом, множественные факторы привели к росту цен на яйца в России.
Это изменение структуры спроса и предложения на рынке, увеличение затрат на производство и транспортировку продукции, а также внешние экономические и политические факторы.
Вместе они создают неблагоприятную коньюнктуру, которая приводит к росту цен на этот продукт.
Важно отметить, что данные факторы могут быть временными и с течением времени ситуация может измениться, однако на данный момент они оказывают существенное влияние на рынок яиц в России.