Запечённые утиные грудки 

 Ингредиенты:

- Утиная грудка - 2 шт. 
- Соевый соус - 1 ст. л. 
- Мёд жидкий - 2 ст. л. 
- Рисовый уксус - 1 ч. л. 

 Приготовление:

1. Утиные грудки промойте под проточной водой и подсушите. На коже сделайте надрезы в форме сетки, не затрагивая мясо.
2. Соевый соус смешайте с мёдом и уксусом.
3. Сухую сковороду разогрейте на среднем огне. Выложите в неё грудки кожей вниз и обжаривайте 6–8 минут. Переверните и готовьте ещё минуту-полторы.
4. Переложите грудки в форму кожей вверх. Полейте глазурью и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

#утка #горячееблюдо 

https://t.me/topretsept

Похлебка с беконом и чечевицей
 
Ингредиенты:

- Чечевица сухая – 250 г. 
- Бульон мясной(вода) - 2 л. 
- Лук репчатый - 1 шт. 
- Перец болгарский - 1 шт. 
- Масло растительное - 30 мл. 
- Бекон - 100 г. 
- Паста томатная - 1 ст. л. 
- Лист лавровый - 1 шт. 
- Чеснок - 2 зубика 
- Кинза,Соль,Перец - по вкусу 
 
Приготовление:

1. Сухую чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 2–2,5 часа. Положить чечевицу в кипящий, слегка подсоленный мясной бульон(воду) и варить до готовности 40–50 минут.
2. Репчатый лук и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. В процессе добавить нарезанный кубиками сырокопченый бекон и томатную пасту. 
3. За 15–20 минут до окончания варки положить в бульон с чечевицей обжаренные репчатый лук и болгарский перец, черный молотый перец, лавровый лист и рубленый чеснок. При подаче в тарелку с супом положить мелко нарезанную кинзу и кусочки обжаренного бекона.

#чечевичнаяпохлебка #похлебка #суп 

https://t.me/topretsept

Дагестанское тонкое чуду 

 Ингредиенты:

- Вода - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Соль - 1 ч. л. 
• Яйцо - 1 шт. 

Начинка:

- Творог - 400 г. 
- Сливочное масло - 1 ст. л. 
- Яйцо - 1 шт. 

 Приготовление: 

1. Смешать соль и муку и воду, замесить тугое тесто. Оставить на 20-25 мин постоять. 
2. Смешать ингредиенты для начинки. 
3. Собрать чуду: Раскатать 2 тонкий кружочка по размеру сковородки и выложить начинку на один кусок и накрыть другим и защипнуть края и жарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки и смазать сливочным или топленым маслом.

#чаду #закуска #выпечка 

https://t.me/topretsept

Какао с шоколадной пастой

 Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл. 
- Шоколадная паста - 100 г. 
- Какао-порошок - 2 ст. л. 

 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.
2. Часто помешивая, доведите до кипения. Подавайте напиток горячим.

#какао #напиток 

https://t.me/topretsept

Облепиховый чай

 Ингредиенты:

- Облепиха (свежая или замороженная) - 150 г. 
- Лимон (апельсин) - 1 шт. 
- Кипяченая вода - 600 мл.
- Мёд - 2 ст.л.

 Приготовление:

1. Облепиху перебрать, помыть в дуршлаге и дать стечь воде.
2. Превращаем в пюре при помощи блендера или толкушки для картофеля. Если Вы используете замороженную ягоду, ее лучше залить небольшим количеством кипятка, чтобы проще было разминать облепиху.
3. Выкладываем облепиховое пюре в чайник, добавляем дольки лимона (апельсина) и заливаем горячей водой. Настаиваем и добавляем мёд!

#чай #облепиховыйчай #напиток 

https://t.me/topretsept

Молочный суп с вермишелью 

 Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл. 
- Стручок ванили - 1 шт. 
- Сахар - 1 ч. л. 
- Соль - на кончике ножа
- Вермишель - 60 г. 
- 2 - ст. л. 
- Сливки жирные - 50 мл. 

 Приготовление:

1. Для молочного супа с вермишелью сначала разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена­ кончиком ножа и положите в молоко­ вместе с самим стручком. Добавьте сахар и соль, на слабом огне доведите до кипения. Варите 2–3 мин. и удалите стручок.
2. Всыпьте в молоко вермишель: количество зависит от степени густоты, которую вы хотите получить, варите, помешивая, молочный суп до готовности вермишели.
3. В молочный суп добавьте мед и немного сливок. Подавайте горячим или теплым.

#суп #горячееблюдо 

https://t.me/topretsept

Гренки с чесноком и зеленью 

Ингредиенты:

- Чеснок - 7 зубчиков
- Зелень - 5 стеблей
- Бородинский хлеб - 150 г. 
- Соль, перец - по вкусу
-Оливковое масло - 1 ч. л. 
 
Приготовление:

1. Возьмите хлеб и нарежьте примерно 5 на 2 см.
2. Затем возьмите чеснок и натрите его на терке. Потом нарежьте зелень. Добавьте соль, перец по вкусу и оливковое масло. Перемешайте.
3. В чесночную смесь обмакните куски хлеба.Выложите хлеб в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте до хрустящего состояния.

#гренки #сухарики #закуска 

https://t.me/topretsept

Гороховая каша с мясом

Ингредиенты:

- Горох колотый - 250 г. 
- Лук - 1 шт. 
- Морковь - 1 шт. 
- Соль - 1 ч. л. 
- Чеснок - 2-3 зубчика 
- Вода - 1 л. 

Для мяса:

- Лук - 1 шт. 
- Фарш - 450 г. 
- Соль, перец, специи - по вкусу 
- Растительное масло - 2 ст. л. 

Приготовление:

1. Горох промойте. Лук и морковь нарежьте кусочками. Чеснок измельчите. Сложите в кастрюлю, посолите. 
2. Залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне 45–60 минут.
3. Обжарьте лук в сковороде с маслом. Закиньте фарш и перемешайте, разбивая крупные комки лопаткой. Добавьте паприку, куркуму и имбирь. 
4. Снимите горох с огня, добавьте масло и взбейте погружным блендером.
5. Подавайте гороховую кашу вместе с обжаренным мясом.

#каша #гороховаякаша #горячееблюдо 

https://t.me/topretsept

Новогодняя закуска «Ёлочка» 

 Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка 
- Творожный сыр - 150 г. 
- Чеснок - 1 зубчик 
- Желток - для смазывания теста
- Свежая зелень - для украшения
- Специи - по вкусу 

 Приготовление: 

1. Тесто разморозить. 
2. Разогреть духовку до 200С.
3. В Творожный сыр добавить мелкопорубленный чеснок, специи.
4. Пласт слоеного теста раскатать толщиной примерно 2-3 мм, порезать на длинные треугольники.
5. На широкую часть треугольника выложить немного начинки и свернуть его рулетом в направлении к узкой части.
6. Готовые рулетики неплотно (поскольку они увеличатся при выпечке) выложить в форму, формируя елочку.
7. Смазать тесто яичным желтком и выпекать 5-10 минут  до золотистой корочки. Готовую "елочку" посыпать зеленью.

#закуска #елочка #новогодниерецепты

https://t.me/topretsept

Баварский салат

Ингредиенты:

- Грудка индейки - 200 г. 
- Твёрдый  сыр - 70 г. 
- Большой помидор - 1 шт
- Ржаного хлеба - 2 кусочка
- Зубчик чеснока
- Пучок зелени

Для заправки:

- Сметана - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ч. л. 
- Соевый соус - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Обжарить тонкие ломтики грудки индейки до готовности без масла, это по 3 минуты с каждой стороны.        
2. Нарезать крупным кубиком сыр и помидор. 
3. Подсушить хлеб на сковороде, натереть чесноком и корочки разрезать на кубики, это будут наши сухарики. Зелень мелко порубить.
4. В конце сделать заправку и все тщательно перемешать. 

#салат #баварскийсалат 

https://t.me/topretsept

Французский луковый суп

Ингредиенты:

- Белый Лук - 1 кг. 
- Сливочное масло - 60 г. 
- Бульон - 1 литр 
- Тимьян - 6 веточек 
- Твердый сыр - 200 г. 
- Багет - 1 шт. 

Приготовление:

1. Лук нарезать на четвертинки, а затем тонкими полосками.
2. Растопить сливочное масло и обжаривать лук примерно 20-35 минут до карамелизации. 
3. Влить 250 мл бульона и добавить веточки тимьяна, залить еще 250 мл и повторить процесс выпаривания.
4. После этого, влить оставшуюся часть бульона, довести до кипения и варить до образования средней густоты.
5. Нарезать багет ломтиками и поджарить в тостере или поставить на 6 минут в духовку при 180 С.
6. Когда суп будет готов, перелить порционно в огнеупорную посуду (горшки), оставляя по 1-2 см. Засыпать половиной тертого сыра все порции, выложить по два ломтика гренок и сверху засыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку на 200 С до расплавления сыра.

#луковыйсуп #суп #французскийлуковыйсуп 

https://t.me/topretsept

Битые огурцы 

 Ингредиенты:

- Огурцы - 500 г. 
- Чеснок - 4 зубчика 
- Чили - по вкусу 
- Рисовый уксус - 2 ст.л. 
- Соевый соус - 2 ст.л. 
- Сахар - 2 ч.л. с
- Растительное масло - 2 ст.л. 
- Соль - по вкусу 
- Кунжут - 2 ч.л. 
- Кинза - пучок 

Приготовление:

1. Огурцы разрезать вдоль напополам.
2. Деревянной скалкой как следует отбить огурцы так, чтобы они потрескались: благодаря образовавшимся трещинам маринад мгновенно проникнет внутрь огурцов.
3. Нарежьте огурцы наискосок кусочками и переложить в салатную миску. К огурцам добавить соль, сахар, уксус, соевый соус, перемешать. Дать огурцам постоять минут 10.
4. Мелко нарубить чеснок, кинзу и острый перец.
Отправить их в салатник к огурцам, добавить кунжут, перемешать, заправить раст. маслом.

#закуска #битыеогурцы 

https://t.me/topretsept

Фунчоза с соевым соусом

 Ингредиенты:

- Фунчоза - 200 г. 
- Вода - 120 мл. + для замачивания
- Соевый соус - 120 мл. 
- Сахар - 30 г. 
- Раст. масло - 3 ст. л. 
- Кунжут - по вкусу 

Приготовление:

1. Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. После слейте всю жидкость.
2. Смешайте 120 мл кипятка с соевым соусом и сахаром. Залейте фунчозу и оставьте на 2 минуты.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лапшу вместе с соусом.
При подаче можно добавить немного острого перца и кунжута.

#салат #фунчоза 

https://t.me/topretsept

Творожный торт из печенья 

Ингредиенты:

- Печенье ("К чаю") - 500-600 г. 
- Молоко - 200 мл. 
- Творог - 500 г. 
- Масло сливочное - 100 г. 
- Сахар - 150 г. 
- Сметана - 50 г. 
- Шоколад - для посыпки
- Банан - 2 шт. 

 Приготовление:

1. Сделать крем из творога, слив. масла, сахара, сметаны, взбить всё это до состояния достаточно густого крема. 
2. Взять печенье грамм 500-600, каждую печеньку обмакнуть в молоко, и выложить в разьемную форму один слой печенек, затем слой крема, слой бананов кружочками, опять слой печенья обмакнутого в молоке и ещё слой крема, сверху посыпать крошкой из печенья и шоколада. 

#торт #творожныйторт 

https://t.me/topretsept

Творожная лепешка 

 Ингредиенты:

- Мягкий творог - 180 г. 
- Яйцо - 2 шт. 
- Соль - 0,5 ч. л. 
- Сыр - 50 г. 
- Рисовая мука - 40 г. 

 Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. В чашу с сыром добавить яйца, творог, соль и перемешать.
3. Затем добавить рисовую муку и замесить тесто.
4. На сковороде распределить тесто с помощью рук, толщиной 0,5-0,7 сантиметров.
5. Жарить на по 3-4 минуты с каждой стороны. 

#творожнаялепешка #лепешка #закуска 

https://t.me/topretsept

Пирог на ряженке

Ингредиенты:

- Мука - 160 г. 
- Ряженка - 250 мл. 
- Соль - 1 ч. л. 
- Яйцо - 2 шт. 
- Разрыхлитель - 2 ч. л. 
- Сахар - 180 г. 
- Растительное масло - 5 ст. л. + для смазывания 

Приготовление:

1. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром. Влейте ряженку и масло, снова перемешайте.
3. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешайте.
4. Смажьте маслом форму для выпечки. Вылейте туда тесто.
5. Выпекайте пирог на ряженке 30–35 минут при температуре 180 °C.

#пирог #десерт #пирогнаряженке

https://t.me/topretsept

Простой шоколадный десерт

 Ингредиенты:

- Желатин - 5 г. 
- Какао - 2 ст. л. 
- Вода - 50 мл. 
- Сахар - 100 г. 
- Ряженка - 450 мл. 

 Приготовление:

1. Залейте желатин водой комнатной температуры. Размешайте и оставьте набухать примерно на 40 минут.
2. Затем растопите желатиновую массу в микроволновке, но не доводите до кипения.
3. Сразу после этого процедите получившуюся жидкость через сито. Остудите.
4. Соедините какао и сахар. Влейте ряженку и желатин — они должны быть комнатной температуры. Перемешайте.
5. Разлейте массу по формам или стаканам. Уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы десерт застыл.

#шоколадныйдесерт #десерт 

https://t.me/topretsept